Sopas

Sopa de lentejas turcas

Esta receta me la regaló Orne. Es la sopa ideal para el invierno: si no me crees a mí creele a Yanel que cuando la probó me dijo que era como tragarte un pedacito de sol.

Ingredientes

1 cebolla

1 ajo

1 taza de lentejas turcas (naranjitas chiquitas)

1 cucharada de extracto de tomate

Sal y pimienta

Comino

Pimentón

Cúrcuma

preparación

  1. Rehogas la cebolla con un poquito de aceite hasta que esté transparente, aprovechás a agregarle la sal, pimienta, comino, cúrcuma, pimentón... lo que se te ocurra!
  2. Agregás las lentejas y revolvés bien para que se mezclen con la cebolla.
  3. Le ponés una cucharadita de extracto de tomate, poquito para que no invada tanto.
  4. Agregas agua (a ojo, una taza más o menos) y cocinas por 8 minutos o hasta que estén blanditas.
  5. Lo mixeás o licuás hasta que te quede una crema.
  6. Para servirla, podes espolvorearle pimentón o alguna salsa picante que te guste.

tips

Le podés ir tirando gotitas de jugo de limón a medida que tomás la sopa. Queda exquisita.